Archives par mot-clef : crustacés cambodgiens
Bibliographie : Field Guide to Marine Living Resources in Cambodia
Je suis friand de tous les ouvrages de référence qui me permettent de connaître mieux les matières premières de la gastronomie. J’ai été ainsi ravi de découvrir, grâce à Manuel Dupré, dit « Manu », le talentueux propriétaire de La Marmite, à … Lire la suite
Liens utiles : Informations sur les espèces maritimes au Cambodge
Lors de l’une de mes nombreuses recherches sur des poissons d’eau de mer cambodgiens, j’ai découvert le site « Marine Conservation Cambodia », en anglais. Ce site permet d’accéder gratuitement à des riches informations sur les espèces maritimes que l’on trouve sur … Lire la suite
Sinogastronomie 