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Archives par mot-clef : courge du hammam
Spécial Huai’an (pour le plaisir) : Soupe à la courge du hammam et aux sangza (丝瓜茶馓汤)
C’était dans la logique des choses : après avoir présenté les sangza, quoi de plus naturel que de présenter le principal mets dans lequel ces nouilles frites sont utilisées à Huai’an : la soupe à la courge du hammam et aux sangza … Lire la suite
Pour le plaisir (21) : Courge du hammam sautée aux crevettes séchées et au poulet (ននោងឆាហៃប៊ីនឹងសាច់មាន់)
Le jour où j’ai goûté pour la première fois au prâhok d’oeufs de poisson, la patronne de ma gargotte préférée de la rue 322 à Phnom Penh m’a également fait goûter à son interprétation de la courge du hammam. Le … Lire la suite
Publié dans Cuisine cambodgienne
Tagué courge du hammam, luffa, sauté de luffa
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