Archives par mot-clef : coquillages

Pour le plaisir (31) : Bucardes sautées (ឆាងៀវ)

Depuis quelque temps, nous avons à la maison une aide méganère cambodgienne, Srey Pov, qui, parmi ses nombreuses qualités, possède celle, essentielle à nos yeux, d’être un véritable cordon bleu. Elle nous régale tous les jours de superbes plats khmers, … Lire la suite

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Ingrédients (43) : Palourde d’eau douce

Si vous êtes déjà venu au Cambodge, vous aurez certainement remarqué ces petites plates-formes sur roues, parfois compartimentées, munies d’un brancard, poussées le plus souvent par des femmes, et porteuses de petits coquillages vendus au gobelet. Peut-être vous êtes-vous demandé … Lire la suite

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Ingrédients (13) : Bucarde asiatique

Le curieux qui se promène sur les marchés du Cambodge à la recherche de produits comestibles inconnus sous nos latitudes, remarquera probablement, sur l’étal des marchandes de crevettes, encornets et autres fruits de mer, amassés en monticules dans de grands … Lire la suite

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