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Escapade gourmande à Taiwan (11) : Chou cabus

Le chou cabus (ou chou pommé, Brassica oleracea var. capitata) est un légume courant en Europe. Il n’a été introduit en Chine qu’au XIVº siècle, et introduit à Taiwan par les Hollandais lorsque ces derniers ont voulu s’installer sur l’île … Lire la suite

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