Archives par mot-clef : chayote

Escapade gourmande à Taipei (3) : Moustaches de dragon, légume taïwanais

Dans le billet que j’avais consacré à la chayote (Sechium edule) en mai 2016 (voir ici), j’avais déjà parlé brièvement d’un légume au nom énigmatique : les « moustaches de dragon » (en chinois 龙须菜 [lóngxūcài]). Les Taiwanais appellent en effet « moustaches de … Lire la suite

Publié dans Cuisine taïwanaise, Ingrédients | Tagué , , , , , , , | 1 commentaire

Ingrédients : Chayote

De retour en Chine pour un séjour de trois semaines, je me précipite vers le supermarché local pour remplir un peu réfrigérateur dont la vacuité me donne une idée désespérante du néant. Au rayon légumes, souvent bien garni, je découvre … Lire la suite

Publié dans Chine, Ingrédients | Tagué , , , , , , , | 6 commentaires