Archives par mot-clef : Channa micropeltes
Pour le plaisir (38) : Poisson à la vapeur à la cambodgienne (ត្រីចំហុម)
Si vous avez dégusté du poisson à la vapeur à la mode chinoise, vous serez surpris de voir à quel point deux plats basés sur la même technique culinaire et portant de surcroit le même nom peuvent être aussi différents … Lire la suite
Pour le plaisir (34) : Beignets de poisson à la cambodgienne – bis (ត្រីបំពង)
Nous avions déjà évoqué la dégustation d’un beignet de poisson cambodgien réalisé à partir … Lire la suite
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