Archives par mot-clef : Capsicum frutescens

Ingrédients : Piment « doigts de jeune fille »

Avant d’aller visiter le jardin des épices à Siemreap, j’avais un peu de mal à appréhender la diversité des piments présents dans la cuisine cambodgienne. Les Khmers sont en effet friands de plats épicés, et utilisent dans leurs préparations, qu’ils … Lire la suite

Publié dans Cambodge | Tagué , , , , , , | 2 commentaires

Tourisme gourmand : Le Jardin des épices de l’Autorité Apsara à Siemreap, Cambodge

L’autorité Apsara (Autorité pour la Protection du Site et l’Aménagement de la Région Angkor) est l’organisme officiel khmer chargé de gérer l’ensemble des sites archéologique du Parc archéologique d’Angkor et de sa région. Lors d’un précédent séjour à Siemreap, sur … Lire la suite

Publié dans Cambodge, Tourisme gourmand | Tagué , , , , , | 1 commentaire