Archives par mot-clef : Capsicum frutescens

Ingrédients : Piment « doigts de jeune fille »

Publié le 24 janvier 2016 par pascalkh

Avant d’aller visiter le jardin des épices à Siemreap, j’avais un peu de mal à appréhender la diversité des piments présents dans la cuisine cambodgienne. Les Khmers sont en effet friands de plats épicés, et utilisent dans leurs préparations, qu’ils … Lire la suite →

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Tourisme gourmand : Le Jardin des épices de l’Autorité Apsara à Siemreap, Cambodge

Publié le 9 février 2013 par pascalkh

L’autorité Apsara (Autorité pour la Protection du Site et l’Aménagement de la Région Angkor) est l’organisme officiel khmer chargé de gérer l’ensemble des sites archéologique du Parc archéologique d’Angkor et de sa région. Lors d’un précédent séjour à Siemreap, sur … Lire la suite →

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