Archives par mot-clef : canard

Pour le plaisir : Canard fumé du Sichuan (樟茶鸭)

Publié le 18 avril 2013 par pascalkh

Tout le monde a entendu parler du canard laqué de Pékin, mais réduire à cela la science chinoise de la préparation de ce volatile ne serait pas lui rendre justice ! Outre ce que les Chinois appellent en réalité « canard rôti … Lire la suite →

Publié dans Chine, Cuisine chinoise | Tagué , , , , , , | 5 commentaires