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Pour le plaisir : Canard fumé du Sichuan (樟茶鸭)
Tout le monde a entendu parler du canard laqué de Pékin, mais réduire à cela la science chinoise de la préparation de ce volatile ne serait pas lui rendre justice ! Outre ce que les Chinois appellent en réalité « canard rôti … Lire la suite
Publié dans Chine, Cuisine chinoise
Tagué canard, canard chinois, canard fumé, canard fumé du Sichuan, cuisine sichuanaise, sichuan, 樟茶鸭
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