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Gastronomie traditionnelle (4) : Fotiaoqiang
Parmi les plats mythiques de la gastronomie chinoise traditionnelle, je vous propose de nous pencher aujourd’hui sur un plat dont le nom seul est de nature à faire rêver les moins gourmands : le Fotiaoqiang (佛跳墙 fó tiàng qiáng), littéralement : « Bouddha … Lire la suite
Publié dans Cuisine chinoise, Gastronomie traditionnelle
Tagué alcool de riz, alcool jaune, Asie, Asie Orientale, Bouddha saute par dessus le mur, cuisine chinoise, cuisine du Fujian, 闽菜, Fotiaoqiang, gastronomie chinoise, gastronomie chinoise traditionnelle, holothurie, mâchoires de poisson, oeufs de caille, vin de riz, vin de Shaoxing, vin jaune, 佛跳墙
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