Archives par mot-clef : bo bun

Chez les autres : Recette du « bo bun » chez Miss Tam

Publié le 13 juin 2014 par pascalkh

À la lecture de divers blogs français consacrés à la cuisine asiatique, je me rends compte qu’un plat vietnamien jouit auprès des Gaulois gourmands amateurs de cuisine exotique d’un intérêt tout particulier : le « bo bun » (qui s’appelle en réalité, en … Lire la suite →

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Pour le plaisir : Banh hoi restructuré

Publié le 1 juin 2014 par pascalkh

Le mot vietnamien « banh hoi » (en vietnamien bánh hỏi, en khmer បាញ់ហយ) désigne stricto sensu un type de vermicelles de riz préparé au Vietnam, se présentant sous forme de plaquettes épaisses de quelques millimètres, dans lesquelles les vermicelles ont à … Lire la suite →

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Pour le plaisir (6) : Salade cambodgienne de vermicelles de riz (បាញ់ស៊ុង)

Publié le 17 septembre 2011 par pascalkh

Nous poursuivons notre découverte des délices culinaires du Cambodge. Aujourd’hui, dans un petit restaurant de la rue 302, entre la rue 51 où nous habitons désormais et le boulebard Norodom, toujours bondé aux heures des repas, nous avons découvert deux … Lire la suite →

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