Archives par mot-clef : Asplenium nidus

Pour le plaisir : Nids d’oiseau sautées (炒山蘇)

(Non, il n’y a pas de faute d’orthographe dans le titre, car je veux parler ici de la nid d’oiseau, fougère connue sous le nom botanique d’Asplenium nidus…) J’avais évoqué ici, lors de ma présentation de la fougère nid d’oiseau … Lire la suite

Publié dans Cuisine taïwanaise, Pour le plaisir, Taiwan | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Ingrédients : Fougère nid d’oiseau (山蘇)

Asplenium nidus, connue sous le nom vernaculaire français de « fougère nid d’oiseau » (on parle en anglais de « bird’s nest fern », ou plus simplement de « nest fern ») est connue chez nous comme plante d’agrément. Il s’agit d’une fougère qui, d’après les … Lire la suite

Publié dans Cuisine taïwanaise, Ingrédients, Taiwan | Tagué , , , , , , , | 4 commentaires