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Archives par mot-clef : Asplenium nidus
Pour le plaisir : Nids d’oiseau sautées (炒山蘇)
(Non, il n’y a pas de faute d’orthographe dans le titre, car je veux parler ici de la nid d’oiseau, fougère connue sous le nom botanique d’Asplenium nidus…) J’avais évoqué ici, lors de ma présentation de la fougère nid d’oiseau … Lire la suite
Ingrédients : Fougère nid d’oiseau (山蘇)
Asplenium nidus, connue sous le nom vernaculaire français de « fougère nid d’oiseau » (on parle en anglais de « bird’s nest fern », ou plus simplement de « nest fern ») est connue chez nous comme plante d’agrément. Il s’agit d’une fougère qui, d’après les … Lire la suite
Publié dans Cuisine taïwanaise, Ingrédients, Taiwan
Tagué Asplenium nidus, fougère nid d'oiseau, légumes, légumes de Taiwan, légumes sauvages, légumes taiwanais, 山蘇, 山蘇花
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