Archives par mot-clef : ânsâm

Pourquoi as-tu délaissé mon « ansam » ?

Sinogastronomie avait déjà parlé de deux « gâteaux » très connus au Cambodge : le « nom ansam » (នំអន្សម) (ici), en forme de cylindre, et le « nom kom » (នំគម) (ici), petit gâteau pyramidal à trois faces. Ces friandises sont le plus souvent confectionnées et … Lire la suite

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Friandises (4) : Gâteaux au riz glutineux fourré (អន្សម)

Au Cambodge se célèbre en ce moment l’une des plus importantes fêtes du calendrier bouddhique, appelée Pchum Ben, consacrée aux défunts. C’est une époque faste pour les pagodes, qui reçoivent en grandes quantités des présents divers offerts par les fidèles. … Lire la suite

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