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Archives par mot-clef : ânsâm
Pourquoi as-tu délaissé mon « ansam » ?
Sinogastronomie avait déjà parlé de deux « gâteaux » très connus au Cambodge : le « nom ansam » (នំអន្សម) (ici), en forme de cylindre, et le « nom kom » (នំគម) (ici), petit gâteau pyramidal à trois faces. Ces friandises sont le plus souvent confectionnées et … Lire la suite
Publié dans Cambodge, Cuisine cambodgienne, Friandises
Tagué នំគម, នំអន្សម, ânsâm, gâteaux cambodgiens, kom, Kroeun
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Friandises (4) : Gâteaux au riz glutineux fourré (អន្សម)
Au Cambodge se célèbre en ce moment l’une des plus importantes fêtes du calendrier bouddhique, appelée Pchum Ben, consacrée aux défunts. C’est une époque faste pour les pagodes, qui reçoivent en grandes quantités des présents divers offerts par les fidèles. … Lire la suite
Publié dans Cambodge, Cuisine cambodgienne, Friandises
Tagué អន្សម, ânsâm, gastronomie traditionnelle, gâteaux de riz, riz gluant, riz glutineux
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