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Pour le plaisir (49) : Anguilles de marais en sauce rouge (红烧黄鳝)

En découvrant à Phnom Penh la présence d’anguilles de marais, je me remémorai avec délectation des divers plats d’anguilles que j’avais goûtés il y a quelques années déjà en Chine, à Huaian, dans la Nord de la province du Jiangsu, … Lire la suite

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