Archives par mot-clef : Alexandre de Rhodes
Des graines de jacquier qui n’en sont pas !
Il existe au Cambodge un dessert appelé « graine de jacquier » (គ្រាប់ខ្នុរ [kroap khnao]), que j’avais déjà évoqué de façon succincte, en novembre 2013, dans un article consacré à un triptyque de desserts khmers, voir ici.Il est vrai qu’on consomme au … Lire la suite
Alexandre de Rhodes : produits de bouche à Célèbes
Sur le chemin du retour à Rome après près de trente années passées en Chine, en Cochinchine et au Tonkin, Alexandre de Rhodes est rappelé à Rome. Emprisonné trois mois à Java par les Hollandais, antipapistes déclarés, il poursuit son … Lire la suite
Alexandre de Rhodes : remède contre le mal de mer
Je poursuis ma découverte du récit des aventures d’Alexandre de Rhodes… Malgré les nombreux et longs voyages qu’il avait faits en bateau, le jésuite Alexandre de Rhodes souffrait du mal de mer. Il explique en effet dans le Chapitre XV … Lire la suite
Alexandre de Rhodes : fructologie malaquaise
C’est la Citadelle de Malaque (Malacca) qui est la première étape du voyage d’Alexandre de Rhodes en Asie Orientale. Après un séjour de deux ans et demi à Goa et à Salsette, le missionnaire jésuite embarque le 12 avril 1622 … Lire la suite
La gastronomie cochinchinoise selon Alexandre de Rhodes
Alexandre de Rhodes (1591-1660) était un prêtre jésuite français, missionnaire en Cochinchine et au Tonkin (entre autres), et linguiste. C’est d’ailleurs son œuvre de linguiste qui lui a assuré la célébrité, puisqu’il est connu pour avoir mis au point la … Lire la suite
Sinogastronomie 