Archives par mot-clef : 鲃鱼

Pour le plaisir : Faux fugu en sauce rouge (红色鲃鱼)

Publié le 7 décembre 2012 par pascalkh

Les habitués de Sinogastronomie se doutent sous doute que si j’ai parlé il y a peu du « faux fugu » chinois (鲃鱼 bāyú, voir ici), ce n’est pas vraiment par hasard. En effet, à l’occasion d’un tout récent séjour dans la … Lire la suite →

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Ingrédients : Fugu de pacotille

Publié le 5 décembre 2012 par pascalkh

Quiconque s’intéresse à la cuisine un peu exotique a entendu parler du fameux « fugu », ce poisson japonais qui, s’il est mal préparé, peut être mortel ! D’après Wikipedia, « Le foie et les ovaires des fugus contiennent un poison très toxique : … Lire la suite →

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