Archives par mot-clef : 锅贴

Spécial Huai’an (pour le plaisir) : Faut pas confondre guotie, guotie et guotie !

Parois, la transcription phonétique des caractères chinoise réserve des surprises ! Par exemple, si on me donne le mot « shanbei », sans les sinogrammes ou sans contexte, je suis incapable de vous dire s’il s’agit de tronçons d’anguille de marais sans arêtes … Lire la suite

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Gastronomie traditionnelle (7) : Raviolis chinois

L’un des mets les plus courants en Chine est ce que nous appelons les raviolis ou ravioles, en chinois 饺子 jiǎozi (les Japonais écrivent les mêmes caractères, mais les prononcent « gyoza »). Pour dire les choses simplement, il s’agit de petits … Lire la suite

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