Archives par mot-clef : 象鼻蚌

Vidéo : Panope et autres chairs à sushis

Le site Eater a mis en ligne en janvier 2018 une vidéo de huit minutes présentant le travail du maître de sushis Kotaro Omakase, qui présente son art, et notamment la préparation du panope (Panopea generosa), mollusque bivalve que je … Lire la suite

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