Archives par mot-clef : 红烧牛腩

Recette chinoise (48) : Flanchet de bœuf en sauce rouge (红烧牛腩)

La viande de bœuf est consommée depuis relativement peu de temps en Chine (à peine une vingtaine d’années). En effet, l’animal servait traditionnellement d’animal de trait, et n’était pas considéré comme un animal de boucherie. Certains paysans, aujourd’hui encore, à … Lire la suite

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Publié dans Cuisine chinoise, Recettes | Tagué , , , , | 3 commentaires