Archives par mot-clef : 白灵菇

Ingrédients : Variété chinoise du pleurote du panicaud

En Chine, depuis quelques années, un champignon connaît un succès assez phénoménal : le « bailinggu » (白灵菇 [bǎilínggū], littéralement « champignon de l’esprit blanc »). Il est souvent proposé dans les restaurants comme plat « de luxe », cuisiné au « jus d’abalone », dans le plat … Lire la suite

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