Archives par mot-clef : 烧卖

Pour le plaisir : Dim-sums dominicaux

Publié le 8 juin 2013 par pascalkh

En ce premier dimanche de juin (2 juin 2013), nous étions partis en direction du restaurant Yi Sang dans l’idée de découvrir les nouveaux dim-sums du joli mois de juin, mais le chef de l’établissement, gagné sans doute par la … Lire la suite →

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Pour le plaisir (40) : Shaomai (烧卖)

Publié le 24 décembre 2010 par pascalkh

Le « shaomai » (烧卖 shāomài, ou encore 烧麦 shāomài) est une catégorie de raviolis chinois particulière : il a la forme d’un petit fût, dont la peau est souvent de couleur jaune pâle, fourré en général de viande de porc, parfois agrémenté … Lire la suite →

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