Archives par mot-clef : 河豚

Vidéo : Découpe du thon pour sashimi

Publié le 6 février 2016 par pascalkh

Le terme sashimi (刺身) fait référence à la consommation de morceaux de poisson cru, consommés par les amateurs avec de la sauce de soja claire agrémentée de wasabi (山葵, sorte de moutarde préparée à partir de la racine d’une plante … Lire la suite →

Publié dans Cuisine japonaise | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Ingrédients : Fugu de pacotille

Publié le 5 décembre 2012 par pascalkh

Quiconque s’intéresse à la cuisine un peu exotique a entendu parler du fameux « fugu », ce poisson japonais qui, s’il est mal préparé, peut être mortel ! D’après Wikipedia, « Le foie et les ovaires des fugus contiennent un poison très toxique : … Lire la suite →

Publié dans Cuisine chinoise, Ingrédients | Tagué , , , , , , , , , , , , , | 7 commentaires