Archives par mot-clef : 小龙虾

Pour le plaisir (25) : Écrevisses poivre et sel (椒盐小龙虾)

Publié le 12 mai 2012 par pascalkh

En août 2010, j’avais profité d’un court séjour d’une dizaine de jours en Chine pour « réviser » quelques plats chinois qui se rappelaient doucement à mon souvenir, et peut-être en découvrir de nouveaux. Dans l’optique de ce voyage, je me réjouissais … Lire la suite →

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Ingrédients (12) : Écrevisse (小龙虾)

Publié le 29 décembre 2011 par pascalkh

Sricto sensu, l’écrevisse n’est pas un ingrédient traditionnel de la cuisine chinoise, ni même d’aucune autre cuisine asiatique. En effet, ce crustacé a été accidentellement introduit en Chine à partir d’Amérique du Nord. Mais il bénéficie, depuis le début des … Lire la suite →

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Liens utiles (12) : Ecrevisses chinoises

Publié le 25 septembre 2010 par pascalkh

Depuis quelques années, tous les gourmands de Chine attendent avec impatience la venue Lire la suite →

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