Archives par mot-clef : 北豆腐

Ingrédients : Tofu du Nord et Tofu du Sud (南北豆腐)

Je suis en train de me régaler de la lecture d’un petit recueil de textes sur la gastronomie de la capitale chinoise, rédigé par Monsieur Zhai Hongqi, vénérable expert en gastronomie pékinoise. (Je vous parlerai de cet admirable recueil lorsque … Lire la suite

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