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Escapade gourmande à Pékin (8) : Jus de prune fumée (酸梅汤)

L’été pékinois est souvent torride. Pour faire face aux chaleurs, les autochtones ont recours à une boisson rafraîchissante très populaire, appelée « soupe de prune acide » (酸梅汤 [suānméitāng]), ou encore « soupe de prune noire » (乌梅汤 [wūméitāng]). Le caractère chinois utilisé pour … Lire la suite

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