Archives par mot-clef : រងៀង

Un légume populaire au Cambodge : la feuille de Cratoxylum formosum

Publié le 17 juillet 2020 par pascalkh

La grande diversité des légumes cambodgiens surprend souvent : tubercules, fruits mûrs ou verts, pousses, fleurs, tiges, feuilles… Les Khmers sont de grands consommateurs de végétaux. Les légumes sont souvent appréciés crus, en accompagnement de condiments aux saveurs puissantes, ou … Lire la suite →

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Ingrédients (50) : Herbes à nouilles

Publié le 12 juillet 2012 par pascalkh

Lorsque j’avais fièrement montré à notre cuisinière ma photo de feuilles de girembellier, elle m’avait promis de m’en faire goûter dans une préparation autre que les rouleaux de printemps : en « ânluk » (je traduis : en tant que légume cru d’accompagnement). Il … Lire la suite →

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