Archives par mot-clef : ភ្លា

Pour le plaisir : Salade cambodgienne de bœuf cru mariné aux haricots dragons

Les salades cambodgiennes sont diverses et variées. On en recense principalement deux grands types : celles dont l’élément protéique (viande ou poisson) est cuit, que l’on appelle « nhoam » (ញាំ), d’une part, et celles dont l’élément protéique est cru (le plus souvent, … Lire la suite

Publié dans Cambodge, Cuisine cambodgienne, Pour le plaisir | Tagué , , , , , , , , | 4 commentaires

Pour le plaisir (33) : Salade cambodgienne de poisson cru (ភ្លាត្រី)

Parmi les très nombreuses salades que l’on trouve au Cambodge existe la catégorie des « plie » … Lire la suite

Publié dans Cambodge, Cuisine cambodgienne, Pour le plaisir | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire