Archives par mot-clef : ខ្នុរ

Des graines de jacquier qui n’en sont pas !

Publié le 14 janvier 2023 par pascalkh

Il existe au Cambodge un dessert appelé « graine de jacquier » (គ្រាប់ខ្នុរ [kroap khnao]), que j’avais déjà évoqué de façon succincte, en novembre 2013, dans un article consacré à un triptyque de desserts khmers, voir ici.Il est vrai qu’on consomme au … Lire la suite →

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Friandise : Graines de jaque

Publié le 17 juin 2016 par pascalkh

La jaque est le fruit du jacquier (ou jaquier), Artocarpus integrifolia (en khmer ខ្នុរ, couramment prononcé « khnao »), arbre fruitier probablement originaire de Malaisie, cultivé dans de nombreuses régions tropicales : Malaisie, bien sûr, mais aussi Indochine, Madagascar ou encore Réunion. (En … Lire la suite →

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