Archives par mot-clef : កំពីងរាជ

Friandise : Faux mangoustan en saumure

Publié le 13 juin 2017 par pascalkh

J’avais consacré il y a peu un billet à un fruit exotique relativement peu connu, me semble-t-il, en-dehors d’Asie du Sud-Est : le « faux mangoustan » ou santol (Santoricum koetjape, en khmer កំពីងរាជ [kâmping riech], voir ici). Au Cambodge, c’est le plus … Lire la suite →

Publicité

Publié dans Cuisine cambodgienne, Cuisine thaïe, Friandises, fruits | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Fruit : Faux mangoustan

Publié le 16 mai 2017 par pascalkh

Aujourd’hui, la surprise du déjeuner fut un gros fruit à la peau orangée. Ce fruit est appelé en khmer « kâmping reach » (កំពីងរាជ). C’est probablement la ressemblance de l’intérieur du fruit avec le mangoustan qui a poussé les botanistes francophones à … Lire la suite →

Publié dans Cambodge, fruits | Tagué , , , , , , | 1 commentaire