Archives de catégorie : Tourisme gourmand

Escapade gourmande au Yunnan (1) : Introduction à la cuisine yunnanaise

Le Yunnan (云南 [yúnnán]) est une province du sud-ouest de la Chine. Il occupe une superficie de quelque 390.000 kilomètres carrés et sa population était estimée en 2010 à près de 46 millions d’habitants. La province est réputée pour la … Lire la suite

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L’abattoir de bovins de La Ferme de Bassac

Sinogastronomie avait déjà présenté l’élevage porcin de La Ferme de Bassac, dans la grande banlieue de Phnom Penh (voir ici). La Ferme de Bassac distribue son porc par le biais d’un boucherie située rue 144 (la rue qui borde au … Lire la suite

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Tourisme gourmand : Poivrière à Phú Quốc

Du point des ingrédients gastronomiques, l’île vietnamienne de Phù Quốc est réputée entre autres choses pour la qualité de son poivre. Dans les tours organisés sur l’île, la visite d’une poivrière (« terrain planté de poivriers », dixit Larousse en ligne) fait … Lire la suite

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Tourisme gourmand : Hà Tiên (Vietnam)

En route vers l’île vietnamienne de Phú Quốc pour quelques jours de vacances, nous nous sommes retrouvés coincés dans les embouteillages monstrueux générés par l’afflux des voyageurs partis vers Sihanoukville et la côte pour y passer les congés de la … Lire la suite

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Spécial Huai’an (tourisme gastronomique) : Musée de la cuisine du Huaiyang à Huai’an

J’ai découvert en préparant ma mission d’exploration gastronomique à Huai’an que, depuis mon dernier passage dans cette ville, on y avait construit un « Musée national de la culture gastronomique du Huaiyang en Chine » (中国淮扬菜文化博物馆 [zhōngguó huáiyángcài wénhuà bówùguǎn]). Vous imaginez … Lire la suite

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Vidéo : Fourchette et sac à dos, au Vietnam

Parmi les nombreuses émissions de tourisme gastronomique diffusées à la télévision française, la série « Fourchette et sac à dos », présentée par Julie Andrieu, est peut-être l’une des plus populaires. (Même si, je l’avoue sans détour, ma préférence va plutôt au … Lire la suite

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Tourisme gourmand : Marché de Sanyuanli à Pékin

Dernièrement en mission à Pékin pour quatre jours, j’ai décidé de profiter de la présence d’amis de longue date dans la capitale chinoise pour prolonger mon séjour d’une semaine et enrichir autant que faire se peut mon expérience sinogastronomique. J’avais promis … Lire la suite

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Tourisme gourmand : Déjeuner balnéaire sur la plage de Kampong Saom

La ville de Kampong Saom, telle que l’appellent les Cambodgiens, est plus connue par les visiteurs étrangers sous le nom de Sihanoukville. C’est LA station balnéaire du Cambodge, où s’ébattent les touristes de tous poils, et les représentants de la … Lire la suite

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Tourisme gourmand : Port de pêche de Fu Chi, Taiwan

Pour ceux qui l’ignoreraient, rappelons que Taiwan est une île, séparée de la Chine continentale par le détroit de Formose à l’Ouest, et plongeant ses abruptes falaises dans l’Océan Pacifique à l’Est. La pêche est à Taiwan un secteur d’activité … Lire la suite

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Chez les autres : Ode aux marchés de nuit de Taiwan, chez Taiwan Food Culture

En cherchant des informations sur les marchés de nuit asiatiques en général, je découvre un bel article consacré aux extraordinaires marchés de nuit taïwanais. Si vous prévoyez d’aller à Taïwan, les marchés de nuit constitueront d’ailleurs une destination privilégiée. Et … Lire la suite

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