Archives de catégorie : Liens utiles

Liens utiles : Le Manger

J’avais noté il y a un temps certain l’adresse de ce site consacré à différentes gastronomies asiatiques (Chine, Corée, Indonésie, Japon, Philippines, Taïwan, Thaïlande). Le site est très riche en contenu, et contient bien plus que des recettes. Et qui … Lire la suite

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Liens utiles : Viet World Kitchen

Comme son nom l’indique, le site Viet World Kitchen est principalement consacré a la cuisine vietnamienne. C’est le site d’Andrea Nguyen, basée en Califormie. Le site contient de nombreuses recettes vietnamiennes, en anglais. L’index des recettes se trouve ici. (Lien … Lire la suite

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Liens utiles : Rasa Malaysia

Rasa Malaysia est le site en anglais de Bee Yinn Low, auteure culinaire d’origine malaise, installée aux États-Unis. Son site donne plus de 1000 recettes, principalement de cuisine asiatique. À voir ici. (Lien consulté le 21 mai 2016.)

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Chez les autres : Les meilleurs restaurants de Phnom Penh

Sur le site Wordvietnam, Owen Salisbury, Américain installé au Vietnam, publie sa sélection, forcément subjective, des meilleurs restaurants de Phnom Penh. Je ne suis bien sûr pas d’accord avec tous ses choix, cependant, je remarque avec plaisir qu’il cite quelques … Lire la suite

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Liens utiles : Dim-sums hongkongais

Le site web de l’office du tourisme de Hong-Kong propose une section consacrée à la gastronomie. Pour découvrir quelques dim-sums iconiques de l’ancienne colonie britannique, en anglais, je vous invite à cliquer ici. (Sur la gauche de la page, des … Lire la suite

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Chez les autres : Riz et diabète

Une étude américaine publiée en 2010 dans une revue médicale préconise le remplacement du riz blanc par du riz complet ou du riz brun pour lutter contre le diabète de type 2. L’article complet, en anglais, est disponible ici. (Lien … Lire la suite

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Chez les autres : Fiche « riz » sur Le Figaro Santé

Si vous souhaitez en savoir un peu plus sur le riz, cet aliment de base de l’Asie Orientale, vous trouverez ici, sur la partie « Santé » du site du Figaro, une petite série de fiches consacrées à cet aliment, expliquant ce … Lire la suite

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Liens utiles : Gastronomie d’Ise (Japon)

En cherchant quelques informations sur l’utilisation de l’armoise du Japon en gastronomie asiatique, je trouve par hasard le site du guide touristique de la ville japonaise d’Ise, qui comprend une section consacrée à la gastronomie locale, en deux parties : 1. … Lire la suite

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Liens utiles : Kikkoman

Kikkoman est une société japonaise bien connue, qui fabrique des produits alimentaires, créée en 1916. Son produit-phare est la sauce de soja, mais Kikkoman propose de nombreux autres produits. La sauce de soja Kikkoman est de bonne qualité. Sur le … Lire la suite

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Chez les autres : Dix aliments symboliques dans la cuisine chinoise

Sur le site de Chine Informations, un petit article sur la valeur symbolique d’une dizaine d’aliments chinois (œuf, nouilles, raviolis, poissons, canard, poulet, etc.). C’est ici, c’est simple, et c’est en français !

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