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Archives de catégorie : Liens utiles
Liens utiles : La grande famille des agrumes, sur France Inter
Le 8 février 2020, l’émission « Du vent dans les synapses », sur France Inter, était essentiellement consacrée aux agrumes. L’invité de l’émission était Franck Curk, agronome et généticien à l’INRAE Montpellier, spécialiste des agrumes. On y apprend beaucoup de choses sur … Lire la suite
Liens utiles : Le sucre de palme cambodgien sur Tela Botanica
Le premier article d’ethnobotanique que j’ai publié sur Tela Botanica, consacré au sucre de palme de Kampong Speu, au Cambodge, est sorti le 1er août 2019. Cet article est à lire ici.
Liens utiles : Les huit fées des eaux de Suzhou sur Tela Botanica
Sur Sinogastronomie, j’ai évoqué à plusieurs occasions les « huit fées des eaux de Suzhou » (苏州水八仙 sūzhōu shuǐbāxiān), huit végétaux aquatiques réputés dans toute la Chine et qui font le bonheur des gourmands locaux. Le 12 mars 2020, j’ai publié sur … Lire la suite
Liens utiles : Le zeste de noix sur Tela Botanica
Le site botanique Tela Botanica, qui regroupe un grand nombre d’amateurs de botanique francophones, m’a fait l’honneur de publier un article que j’ai consacré à l’utilisation du zeste de noix (le zeste de noix est la membrane ligneuse qui sépare … Lire la suite
Publié dans Chine, Ingrédients, Liens utiles
Tagué pharmacopée chinoise, Tela Botanica, zeste de noix, 分心木
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Les fromages de France en chinois
Les fromagers français ne ménagent pas leurs efforts pour promouvoir à l’étranger leurs produits d’excellence. Pour cela, le Centre national interprofessionnel de l’Économie Laitière, le CNIEL, a créé un site web appelé Fromages de France. Alors que je cherchais, pour … Lire la suite
Cambodge Mag, no. 3
Cambodge Mag est un site web francophone consacré exclusivement au Cambodge (voir ici). Mais depuis juillet 2017, c’est également un magasine papier qui propose des articles que différents auteurs consacrent aux sujets les plus divers. Le premier numéro de Cambodge … Lire la suite
Publié dans Cambodge, Liens utiles
Tagué Cambodge Mag, gastronomie cambodgienne
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Fruits cambodgiens défendus
Si vous êtes amateur de fruits exotiques et de gastronomie coquine, je vous invite à lire ici, sur Les Érotiques, mon modeste billet consacré aux « fruits défendus khmers ».
Publié dans Cambodge, fruits, Liens utiles
Tagué fruits cambodgiens, fruits exotiques, gastronomie et érotisme
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Liens utiles : Cuisine de Thaïlande
Cuisine de Thaïlande est un site en français, riche de nombreuses informations sur la cuisine thaïe, avec présentation de menus, de mets, d’ingrédients, et même un petit lexique spécialisé. (Lien consulté le 24 juin 2017.)
Liens utiles : Taiwanvore
Les amateurs de cuisine chinoise en général et formosane en particulier, ainsi que les visiteurs de l’île de Taiwan trouveront sur Taiwanvore des informations précieuses sur la gastronomie extraordinaire et irrésistible de ce petit coin de paradis, havre de démocratie, … Lire la suite
Lien utile : Au pays des piments
Un blog que je viens de découvrir, rédigé par une Française amoureuse de la cuisine, et notamment de la cuisine thaïe. « Au pays des piments » propose de nombreuses recettes thaïes. Les textes sont bien écrits, les photos sont sympathiques, et … Lire la suite
Sinogastronomie 