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Archives de catégorie : Cuisine birmane
Bibliographie : The Food of Myanmar
La cuisine du Myanmar (Birmanie) est assez méconnue, en grande partie en raison de la longue période d’isolement du pays. Moi-même, je ne connais de cette gastronomie largement influencée par les cuisines de des voisins (Inde, Thaïlande, Laos) que quelques … Lire la suite
Pour le plaisir (47) : Salade de liserons d’eau
C’est encore au restaurant Irrawaddi de Phnom Penh que je fais connaissance avec un autre type de plats présenté comme un « must » de la gastronomie birmane : les salades, et, en l’occurrence, la salade de liserons d’eau dont vous trouverez la … Lire la suite
Publié dans Cuisine birmane, Pour le plaisir
Tagué Asie, Asie du Sud-Est, Asie Orientale, cuisine birmane, cuisine du Myanmar, légumes, liseron d'eau, Myanmar, salades
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Pour le plaisir (46) : Roti birman
Ma première rencontre avec la cuisine birmane s’est faite tout récemment au restaurant Irrawaddi, situé au n°24 de la rue 334 à Phnom Penh, quartier Beung Keng Kang, entre les rues 51 et 57. Ma connaissance de la cuisine birmane … Lire la suite
Publié dans Cuisine birmane, Restos
Tagué Birmanie, cuisine birmane, cuisine du Myanmar, galettes de blé, gastronomie birmane, Irrawaddi, roti, roti birman
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