Archives de catégorie : Cuisine birmane

Bibliographie : The Food of Myanmar

Publié le 13 janvier 2015 par pascalkh

La cuisine du Myanmar (Birmanie) est assez méconnue, en grande partie en raison de la longue période d’isolement du pays. Moi-même, je ne connais de cette gastronomie largement influencée par les cuisines de des voisins (Inde, Thaïlande, Laos) que quelques … Lire la suite →

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Pour le plaisir (47) : Salade de liserons d’eau

Publié le 12 février 2011 par pascalkh

C’est encore au restaurant Irrawaddi de Phnom Penh que je fais connaissance avec un autre type de plats présenté comme un « must » de la gastronomie birmane : les salades, et, en l’occurrence, la salade de liserons d’eau dont vous trouverez la … Lire la suite →

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Pour le plaisir (46) : Roti birman

Publié le 5 février 2011 par pascalkh

Ma première rencontre avec la cuisine birmane s’est faite tout récemment au restaurant Irrawaddi, situé au n°24 de la rue 334 à Phnom Penh, quartier Beung Keng Kang, entre les rues 51 et 57. Ma connaissance de la cuisine birmane … Lire la suite →

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