Archives de catégorie : Birmanie

Ingrédients : « Légume doux »

J’avais goûté il y a plusieurs mois à un légume appelé en khmer « légume doux » (បន្លែផ្អែម) (« doux » dans le sens de sucré). J’avais à l’époque cherché à en savoir un peu plus sur ce végétal, mais mes recherches étaient restées … Lire la suite

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Liens utiles : Aliments des Karen de Thaïlande

Les Karen sont une minorité ethnique vivant en Thaïlande et en Birmanie. Sur le site de l’université canadienne McGill, une page (ici) traite plus particulièrement de l’alimentation des Karen de Thaïlande. À partir de cette page, vous pourrez notamment accéder … Lire la suite

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Champs flottants

En effectuant des recherches sur une variété de riz pluvial cultivé dans certaines régions de Birmanie sur les pentes du relief, je trouve par hasard un ouvrage d’Éric Mollard et Annie Walter, intitulé Agricultures singulières (publié à Paris en 2008 … Lire la suite

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