Archives de catégorie : Bibliographie

Bibliographie : Marie Ndiaye, La Cheffe, roman d’une cuisinière

Marie Ndiyae, née à Pithiviers en 1967, est une écrivaine renommée, qui a entre autres remporté le Prix Femina en 2001 pour Rosie Carpe et le Prix Goncourt en 2009 pour Trois femmes puissantes. Son roman La Cheffe, roman d’une … Lire la suite

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Bibliographie : Table de composition des aliments chinois

L’Institut National pour la Nutrition et la Santé du CDC (Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies), a publié en 2004 sa deuxième édition de la « Table de composition des aliments chinois » (《中国食物成分表》 [zhōngguó shíwù chéngfènbiǎo], en anglais … Lire la suite

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Bibliographie : Roy Lewis, Pourquoi j’ai mangé mon père

L’écrivain anglais Roy Lewis a publié en 1960 un roman intitulé What we did to father (titre changé en The Evolution Man pour les éditions postérieures), traduit en français et publié en 1975 sous le titre de Pourquoi j’ai mangé mon … Lire la suite

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Bibliographie : Marie-Pierre Genest, Les plantes chinoises en France au XVIIIe siècle

Dans son article intitulé « Les plantes chinoises en France au XVIIIe siècle : médiation et transmission », Marie-Pierre Genest décrit la façon dont des plantes chinoises ont été introduites en France essentiellement grâce aux missionnaires jésuites présents en Chine à l’époque de … Lire la suite

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Bibliographie : Georges Métailié, Origine des légumes en Chine

Georges Métailié, ethnobotaniste et sinologue, chercheur du CNRS en poste au Museum Nationale d’Histoire Naturelle, a mené des recherches sur l’histoire des savoirs naturalistes en Chine et au Japon. Il est l’auteur de nombreux articles scientifiques et a contribué à … Lire la suite

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Bibliographie : Wang Saishi, La Gastronomie à l’époque des Tang

Dans l’histoire de la Chine impériale, la dynastie des Tang (618-907) est l’une des périodes les plus florissantes. À cette époque, l’Empire du Milieu contrôle des territoires immenses, l’économie prospère, les arts et les lettres connaissent une apogée, les relations … Lire la suite

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Bibliographie : CBI, Exporting palm sugar to Europe

J’ai en cours un projet de livre sur le palmier Palmyre, ou « palmier à sucre » (Borassus flabellifer) au Cambodge, et suis donc en permanence à la recherche de sources permettant d’enrichir mes données. C’est pendant le cours de mes recherches … Lire la suite

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