Sur Sinogastronomie, j’ai évoqué à plusieurs occasions les « huit fées des eaux de Suzhou » (苏州水八仙 sūzhōu shuǐbāxiān), huit végétaux aquatiques réputés dans toute la Chine et qui font le bonheur des gourmands locaux. Le 12 mars 2020, j’ai publié sur le site botanique Tela Botanica un article qui passe succinctement en revue ces merveilles de la gastronomie locale. L’article est disponible en ligne, ici.
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