Liens utiles : Aliments des Karen de Thaïlande

Les Karen sont une minorité ethnique vivant en Thaïlande et en Birmanie.
Sur le site de l’université canadienne McGill, une page (ici) traite plus particulièrement de l’alimentation des Karen de Thaïlande. À partir de cette page, vous pourrez notamment accéder à six documents pdf (en anglais) qui décrivent les aliments consommés par cette ethnie : céréales, racines et tubercules, végétaux, fruits, poissons et animaux. Pour chaque produit alimentaire, il y a une courte description, ainsi que la composition nutritionnelle. Bien entendu, nombre des produits alimentaires consommés par les Karen le sont aussi par d’autres populations de Thaïlande et d’autres pays d’Extrême Orient, ces documents sont donc franchement utiles pour ceux qui s’intéressent à l’alimentation en Asie orientale.
(Lien consulté le 18 juin 2017.)

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