Histoire : Le rôtisseur assassin

Pour cette histoire gastronomique, nous devons nous transporter en Chine, à l’époque de la dynastie des Zhou (1046-249 avant l’ère chrétienne), plus exactement en l’an 515 avant notre ère, dans le royaume de Wu (dans la région de l’actuelle ville de Suzhou, pas très loin de Shanghai).
À l’époque, le souverain de Wu était le roi Liao. L’un des princes du royaume, le prince Guang, complotait pour assassiner le roi son oncle et s’emparer du pouvoir. Il conçut pour cela un plan diabolique.
Un boucher du nom de Zhuan Zhu lui avait été vivement recommandé. Cet homme, d’une droiture exemplaire, était connu pour sa force herculéenne, et son intelligence assez primaire.
Guang connaissait bien l’amour immodéré du roi Liao pour les grillades, et avait envoyé Zhuan Zhu sur le bord du lac Taihu pour étudier l’art du poisson grillé. Zhuan Zhu devint un expert en la matière, et ses poissons grillés étaient, disent les annales historiques chinoises, absolument incomparables.
En l’an 515, Zhuan Zhu fut envoyé présenter au roi de Liao l’un de ses incroyables poissons grillés. Comme il se doit, le roi Liao était protégé par des gardes armés, et pensait n’avoir rien à craindre d’un rôtisseur qui se présentait armé seulement d’un poisson grillé.
C’était sans compter avec la perfidie du prince Guang, qui avait spécialement fait forger, dans le meilleur métal de l’époque, une épée d’exception, assez petite pour être cachée dans le ventre du poisson grillé. Le nom de cette épée, devenue célèbre, est parvenue jusqu’à aujourd’hui : c’est « l’épée des entrailles de poisson » (鱼肠剑 [yúchángjiàn]).
Au moment fatidique, Zhuan Zhu tira l’épée du ventre du poisson et la plongea dans la poitrine du roi Liao. Ce dernier portait bien sous son vêtement une armure pour le protéger des assassins, mais l’épée de Zhuan Zhu était si perçante qu’elle transperça l’armure.
Zhuan Zhu fut exécuté sur place par les gardes du roi, mais le complot réussit : le prince Guang devint roi de Wu, sous le nom de Gelü.
La photo ci-dessous représente une épée de l’époque (on prétend que c’est la fameuse  « épée des entrailles de poisson ») (la photo vient d’ici) :
yuchangjian

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2 commentaires pour Histoire : Le rôtisseur assassin

  1. jerome braure dit :

    merci pour ce petit précis d’histoire, …et comme chef je vous promets de ne pas l’appliquer.

  2. Ping : Histoire : Zhuan Zhu, le rôtisseur assassin | Sinoiseries

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