Ravitaillement : La Pâtisserie by Christophe, Phnom Penh

Si vous tenez comme moi la pâtisserie française en très haute estime et si vous séjournez à Phnom Penh, quelle que soit la durée de votre séjour, il y a un lieu dans la capitale cambodgienne que je vous conseille de visiter : La Pâtisserie by Christophe.
En réalité, le nombre des membres de la communauté expatriée, et la gourmandise des Cambodgiens, ont justifié l’installation de plusieurs pâtisserie de qualité au pays de Hun Sun, citons, entre autres : Comme à la Maison, Blue Pumpkin, Deli, Bloom Café. Je ne dédaigne pas de fréquenter ces établissements de temps à autre, et je suis rarement déçu.
Il faut encore mentionner une kyrielle de boulangeries-pâtisseries purement cambodgiennes, dont le niveau est inégal, mais dont certaines offrent des produits tout à fait honorables.
Certains restaurants, enfin, recourent aux services de chefs pâtissiers qui auraient tout à fait leur place dans des établissements français de bonne tenue.
Bref, au Cambodge et général et à Phnom Penh en particulier, si vous avez la dent sucrée, vous trouverez facilement de quoi satisfaire ses caprices.
Mais parmi la multitude de fournisseurs de gâteries sucrées, il me semble que Christophe (de son vrai nom Christophe Le Cardinal), mérite une mention tout à fait spéciale.
Outre les grands classiques tels que paris-brest, millefeuille, éclairs au café et au chocolat, opéra, mousses aux fruits rouges, tartelettes aux fruits divers, forêts noires, gâteaux chocolatés…, ce chef pâtissier propose de belles réalisations moins franco-françaises (tels que différentes variantes de cheesecakes), ainsi que des produits de saison : la galette des rois de cette année était une belle réussite, et le savoureux gâteau glacé aux fruits rouges, en forme de cœur, à partager pour la Saint-Valentin, était mémorable…
Vous trouverez aussi dans sa boutique de jolis macaron, des viennoiseries diverses et variées, des meringues, des biscuits. Et si votre gourmandise est pressante, vous pourrez même vous installer à l’une des deux tables présentes pour déguster sur place l’objet de votre désir !
La Pâtisserie by Christophe est située au 9A de la rue 178, entre le boulevard Norodom et la rue Pasteur (rue 51).
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