Chez les autres : Congee, congee, congee, Chez Ptipois

Quand on parle de cuisine chinoise, l’anglais « congee » désigne ce que nous appelons sur Sinogratronomie la « bouille de riz » (en chinois 粥 [zhōu]), terme très générique qui se décline, en Chine et ailleurs en Asie, sous un nombre infini de variétés.
Si le sujet vous intéresse, je vous conseille vivement d’aller lire sur le blog Chez Ptipois, un article faisant l’éloge, en termes choisis et colorés, de ce mets dans la préparation duquel les cuisiniers cantonais sont passés maîtres.
C’est ici, et c’est en français !
(Lien consulté le 1er janvier 2014.)

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