Archives de Catégorie: Vietnam

Pour le plaisir (98) : Bouillie de riz au corail d’oursin

Posted on 8 septembre 2012 par

Je sais que je retournerai un jour à Nha Trang, sur la côte vietnamienne, à environ 450 kilomètres au nord de Ho Chi Ming Ville (l’ancienne Saigon de la Cochinchine coloniale) ! Pourquoi ? Tout simplement parce, sur les conseils d’un Vietnamien … Lire la suite →

Publié dans Cuisine vietnamienne, Vietnam | Tagué , , , , , , , | Poster un commentaire

Ingrédients (48) : Poisson-coffre à long nez

Posted on 7 juin 2012 par

J’interromps provisoirement le fil de mon compte rendu de séjour gastronomique à Hong-Kong car je viens de recevoir l’information essentielle qui me manquait pour rédiger ce billet consacré à un animal marin peu banal mais néanmoins savoureux, je veux parler … Lire la suite →

Publié dans Ingrédients, Vietnam | Tagué , , , , , , | Poster un commentaire