Archives de Catégorie: Cuisine thaïe

Restos (32) : MBK Food Court, Bangkok

Posted on 15 août 2012 par

Je me demande parfois s’il ne serait pas bon de faire passer aux Occidentaux qui veulent faire œuvre de critique de la cuisine asiatique un test de connaissance approfondi, voire de leur demander de suivre préalablement à l’émission de tout … Lire la suite →

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Liens utiles (17) : Thai Table

Posted on 8 août 2012 par

Comme son nom l’indique en partie, le site anglophone Thai Table est consacré à l’apprentissage de la cuisine thaïe. Recettes, ingrédients, articles, restaurants… L’amateur de gastronomie siamoise y trouvera probablement de quoi assouvir virtuellement sa passion ! C’est ici.

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Pour le plaisir (88) : Papaye pilonnée (បុកល្ហុង)

Posted on 19 juillet 2012 par

À l’occasion d’un séjour d’une petite semaine à Bangkok, je redécouvre les plaisirs infinis de la cuisine de rues siamoise. Où que vous vous déplaciez dans la capitale de la Thaïlande, dans les ruelles les plus improbables, il est rare … Lire la suite →

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Liens utiles (15) : Légumes de Thaïlande

Posted on 13 mai 2012 par

En recherchant des informations sur une fleur comestible utilisée au Cambodge (phka snao, ផ្កាស្នោ, ou Sesbania javanica), j’ai découvert un excellent site japonais présentant dans la langue de Shakespeare un nombre conséquent de légumes thaïlandais. Si vous lisez l’anglais et … Lire la suite →

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Ingrédients (24) : Acacia penné

Posted on 11 septembre 2011 par

Près de deux ans au Cambodge, et je ne cesse pas de découvrir de nouveaux et succulents ingrédients… Il y a quelques jours, ayant volontairement « oublié » (en cas d’oubli de notre part, elle prend en effet souvent d’heureuses initiatives) d’indiquer … Lire la suite →

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Ingrédients (14) : Pédoncules de lotus

Posted on 17 septembre 2010 par

Parmi les légumes que j’ai découverts depuis que je suis au Cambodge, l’un de ceux qui m’a le plus intrigué est le pédoncule de lotus Lire la suite →

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